Как сделать свой рацион более здоровым. Простые советы

Я сейчас перечитываю книгу TRANSCEND, нужно обновить знания. В ней очень много полезной информации по здоровому образу жизни, питанию, фитнесу, обследованиям состояния здоровья и добавкам.

Советы по питанию из книги:

• Ешьте цельную органическую пищу, когда есть такая возможность.
• «Органический» - значит выросший на земле, богатой натуральными питательными веществами и без химических удобрений, пестицидов и гербицидов.
• «Цельный» - значит полноценный, не подвергшийся рафинированию и обработке, при которой разрушаются витамины, минералы, белки, фотохимические соединения и волокна.
• Если нет возможности есть органические овощи и фрукты, замачивайте их в воде на 20 мин с добавлением раствора перекиси водорода.
• Ешьте свежие сезонные продукты, выращенные в вашей местности. В них сохраняется большая часть полезных веществ. Если такой возможности нет, используйте замороженные продукты.
• Ешьте овощи и фрукты разных цветов, чтобы получить максимум важных питательных веществ.
• Не передерживайте еду при приготовлении. Овощи теряют питательную ценность, если их переварить или пережарить. Кроме того, при запекании и жарке до румяной корочки образуется сильный канцероген акриламид.
• Добавляйте в пищу специи. Особенно корицу и куркуму. Корица отлично снижает уровень сахара и холестерина, а куркума оказывает мощное противовоспалительное действие, благодаря которому борется с раком, болезнью Альцгеймера и др.
• Добавляйте в пищу уксус и домашние маринованные овощи.
• В ходе исследований было доказано, что уксус снижает уровень сахара и инсулина в крови после еды.
• Для питья используйте воду, зелёный чай или свежевыжатые овощные соки - в первую очередь из сельдерея, огурцов, фенхеля, листовой зелени, петрушки и капусты, умеренно из свеклы и моркови.
• Начинайте день с полноценного завтрака. Отдавайте предпочтение нескольким легким приемам пищи в течении дня, такие перекусы оказывают меньшую нагрузку на пищеварительную систему и смягчают скачки инсулина.
• Внимательно читайте информацию на упаковках, перед покупкой продуктов питания.