Как получать достаточно белка на растительном рационе

Читать в инстаграм
09 марта
807
Как получать достаточно белка на растительном рационе Как получать достаточно белка на растительном рационе

Обещанные советы по питанию от известного сверхмарафонца-вегана Скотта Джурека. Он на примере своего рациона рассказывает, как можно получить достаточно белка, не употребляя животные продукты, даже тем, кто имеет огромные физические нагрузки и активно занимается спортом.⠀

  • На завтрак я добавляю в смузи орехи и немного протеиновой муки из растительных источников (бурый рис, семена конопли, горох, ферментированный соевый протеин). Также я ем зерновые на завтрак – тост из хлеба, приготовленного из пророщенной пшеницы, с ореховым маслом, хлопья из пророщенных круп или овсянку.⠀
  • Обед – обычно огромная порция сыроедного салата с зеленью и белками из соевых продуктов, несколькими ложками хумуса, цельнозерновых круп или киноа.⠀
  • На ужин – бобы или цельнозерновые крупы, иногда цельнозерновые макароны. Если я днем не ел сою, то добавляю ее вечером.⠀
  • Иногда днем перекусываю батончиками Clif Bar (мое примечание – они есть на айхерб) или смесью орехов и сухофруктов, либо веганскими десертами на основе сои или орехов, пополняя таким образом запас аминокислот в течение дня для поддержания нужного тонуса мышц и помогая телу в восстановлении.⠀

Общие принципы питания Скотта Джурека:

  • Я пытаюсь есть как можно больше натуральных цельных продуктов, а не «заменителей мяса».
  • Я выбираю замоченные, пророщенные или ферментированные продукты, чтобы облегчить переваривание клетчатки.
  • Я употребляю темпе и тофу из пророщенных бобов, так они лучше усваиваются и в них меньше фитоэстрогена, а не обычный соевый протеин.
  • Я ем хлеб и лепешки из цельнозерновой муки.
  • Дома часто проращиваю бобы и крупы перед приготовлением блюд.

Анализируя этот рацион, я могу сказать, что в нем, пожалуй, даже слишком много белка для простого человека, ведущего пусть даже очень активный образ жизни (не профессионального спортсмена). Большинству будет достаточно меньшего количества...

Текущие скидки iHerb

Промокоды iHerb на Сентябрь 2020 года

Как получить скидку 5% на iherb.com

Вводите в корзине код ✅ QPH244 или перейдите по ссылке (код появится в корзине автоматически).

Как получить скидку 5% на 4fresh.ru

Вводите в корзине код ✅ FDB833 или перейдите по ссылке (код появится в корзине автоматически).

Также может быть полезно

Если iHerb не загружается, то подключаем VPN за 2 минуты.

Как сделать первый заказ на iHerb?