Советы от авторов книги «Состав: как нас обманывают производители продуктов питания»
- Покупайте цельные продукты. Выбирайте цельный миндаль, а не дробленый, специи также только цельные, их легко смолоть самим, сок делайте дома сами.
- Укорачивайте цепь поставок. Если вы покупаете продукты в цельном виде, цепь поставок неизбежно становится короче. Мед покупайте прямо на пасеке, овощи и фрукты на рынке. Найдите интернет-магазин фермерских продуктов местных производителей с доставкой на дом.
- Покупайте у тех, кому доверяете.
- Общение с продавцом может дать гораздо больше информации, чем этикетка.
- Не покупайтесь на слишком низкие цены. Зачастую, если цена кажется слишком выгодной, чтобы быть правдой, значит, мы имеем дело с обманом.
- Расширяйте свою внутреннюю базу данных. Нужно не только изучать теорию, но и исследовать еду, изучать состав и четко понимать, что внутри. Важно этому же научить детей.
- Узнайте историю вашей еды. Критерии выбора продуктов могут оказаться слишком сложными. Иногда можно упростить этот процесс, просто выбирая еду с хорошей историей. Новые производители не всегда хуже старых, но в компаниях с историей есть свои принципы и сложившиеся традиции.
Если подумать, то из всех принципов в своих закупках, я применяю все, кроме последнего. Думаю, он касается только небольших фермерских компаний, где действительно высокий уровень ответственности перед потребителем и личный добросовестный подход владельцев.
О моем рационе питания
О да, авокадо!
Питание для печени
О еженедельных закупках
Гид по растительным маслам в рационе
Про перфекционизм в питании и в жизни
Варикоз и сосудистые звездочки. Питание и схема добавок
Как вырастить съедобные проростки
Пример сбалансированного растительного меню
Растительное питание - это дорого?