Как легко включить зелень, овощи и фрукты в рацион детей. Идеи любимых блюд

Несмотря на то, что мои дети (как и их папа) почти всеядны, я постоянно стремлюсь к тому, чтобы сделать их рацион наиболее полезным. Я уверена, что доля сырых, термически необработанных растительных продуктов должна быть преобладающей в меню и детей, и взрослых. Но на практике все бывает не так просто – многим детям совсем не хочется жевать траву, морковь, проростки и большое количество фруктов. Мои дочери, например, из сырой еды вполне могут ограничиться яблочными дольками, морковными палочками и кружочками огурца. Но этого мало.

Вот несколько идей простых живых растительных блюд, которые понравятся детям (и помогут вам обогатить их рацион, мужьями, кстати, тоже работает:

• зелёный коктейль – беспроигрышный способ съесть охапку зелени за раз, для сладости и сливочного вкуса используйте банан, а чтобы замаскировать цвет зелени, добавьте ярких ягод;
• «молочный» коктейль без молока – из орехового молока и банана, взбитых в блендере;
• яблочные и морковные дольки с финиковой «карамелью» – обычные дольки яблока и палочки из моркови, которые можно полить или обмакивать в сладкий соус из фиников, взбитых до густой тягучей консистенции с водой;
• живая каша из проростков – однородная воздушная каша из проростков зеленой гречки с бананом или другими фруктами/ягодами;
• мороженое из банана – оно как раз на фото, иногда я добавляю к банану замороженные ягоды, кусочки домашнего шоколада или ещё что-нибудь особенно аппетитное;
• спагетти из кабачка/цукини/моркови – все дети любят макароны, а эти длинные тонкие спагетти ещё и очень полезны, сделать их можно с помощью специального спирулайзера, либо терки для корейской моркови;
• льняной «йогурт» – неоднократно рассказывала о том, как легко сделать растительный вариант йогурта из замоченных льняных семян.