Несмотря на то, что мои дети (как и их папа) почти всеядны, я постоянно стремлюсь к тому, чтобы сделать их рацион наиболее полезным. Я уверена, что доля сырых, термически необработанных растительных продуктов должна быть преобладающей в меню и детей, и взрослых. Но на практике все бывает не так просто – многим детям совсем не хочется жевать траву, морковь, проростки и большое количество фруктов. Мои дочери, например, из сырой еды вполне могут ограничиться яблочными дольками, морковными палочками и кружочками огурца. Но этого мало.
Вот несколько идей простых живых растительных блюд, которые понравятся детям (и помогут вам обогатить их рацион, мужьями, кстати, тоже работает:
- зелёный коктейль – беспроигрышный способ съесть охапку зелени за раз, для сладости и сливочного вкуса используйте банан, а чтобы замаскировать цвет зелени, добавьте ярких ягод;
- «молочный» коктейль без молока – из орехового молока и банана, взбитых в блендере;
- яблочные и морковные дольки с финиковой «карамелью» – обычные дольки яблока и палочки из моркови, которые можно полить или обмакивать в сладкий соус из фиников, взбитых до густой тягучей консистенции с водой;
- живая каша из проростков – однородная воздушная каша из проростков зеленой гречки с бананом или другими фруктами/ягодами;
- мороженое из банана – оно как раз на фото, иногда я добавляю к банану замороженные ягоды, кусочки домашнего шоколада или ещё что-нибудь особенно аппетитное;
- спагетти из кабачка/цукини/моркови – все дети любят макароны, а эти длинные тонкие спагетти ещё и очень полезны, сделать их можно с помощью специального спирулайзера, либо терки для корейской моркови;
- льняной «йогурт» – неоднократно рассказывала о том, как легко сделать растительный вариант йогурта из замоченных льняных семян.
Банановая воздушная каша-мусс
Мое меню на один день
Рецепт настоящего домашнего какао
Сезонные овощи и фрукты февраля
Десерт на завтрак
Идея лёгкого ужина
Как вырастить съедобные проростки
Мои правила питания
О пользе свекольного сока
Почему какао часто вызывает скрытые аллергические реакции и о любимых продуктах из кэроба