Кабачки – сезонная еда, которая обычно вырастает в таком изобилии, что фантазия на оригинальные (и не очень) блюда иссякает уже к концу первого приготовленного десятка кг. Поэтому, не мудрствуя лукаво, готовлю кабачковые оладьи, без яиц, конечно! Рецепт простейший.
Ингредиенты:
- половина мелко потертого кабачка, отжатого от жидкости (её полезно выпить);
- 1 ст. л. нутовой муки;
- 1 ст. л. ржаной муки (можно заменить на овсяную, цельнозерновую пшеничную, полбяную и тп);
- соль, травы, пряности по вкусу – я использовала приправу для пиццы с iherb, молотый перец 5 видов, укроп, петрушку, лук с маминого огорода;
- немного масла, подходящего для жарки (например, оливковое для жарки, кокосовое).
Приготовление:
Отжимаем кабачок от жидкости, смешиваем с остальными ингредиентами, выпекаем на смазанной маслом сковороде с двух сторон. Собственно, все. Можно было бы ещё заморочиться с веганской сметаной из орехов.
Простые панкейки без яиц, молока, масла и сахара
Молоко из дынных семечек
Ленивый яблочный штрудель. Зожная версия
Сок-пюре из груш
Сладкие овсяные панкейки с морковью
Летний сок для увлажнения организма
Брускетта с песто, печёными овощами и домашним ореховым пармезаном
Мороженое из авокадо и банана
Тыквенная гранола
«Молочный» шоколад без какао из 2 ингредиентов