Наверняка, вы уже успели открыть сезон пикников? Впереди ещё много тёплых, летних дней, когда погода так и манит выбраться на природу. Конечно же, все помнят о том, что костры в лесу разводить нельзя!? И готовить нужно в специально отведённых для этого местах. Что из растительной еды можно приготовить на природе?
Немного идей:
- овощи – цуккини и баклажаны кружочками, перцы дольками, шампиньоны целыми или половинками, цельные помидорки черри, половинки красного лука на решётке (замаринуйте овощи за несколько часов, будет более пикантно);
- тофу, сейтан, темпе (также заранее замоченные в маринаде, либо можно купить уже подготовленные), большими кусочками на решётке или кубиками на шпажках;
- соевое мясо, если хочется традиционных «мясных шашлыков» – замочить и отварить дома, отжать и мариновать, а затем уже готовить на мангале;
- молодая картошка в фольге в углях;
- домашние (или магазинные) лепешки на решётке, бездрожжевой хлеб кусочками;
- фасолевые/нутовые/чечевичные котлеты, заранее запечённые дома и разогретые на костре, так они приобретают восхитительный аромат и вкус.
Самые простые маринады:
- Соевый соус (я покупаю тот, где только соя, вода, соль либо использую кокосовые аминокислоты с айхерб) + чеснок + имбирь + сироп топинамбура (для сладковатой нотки, можно исключить).
- Рафинированное оливковое масло (оно более устойчиво к нагреванию) + лимонный сок + соль + пряности/травы по вкусу.
- Домашний томатный соус/магазинный с хорошим составом + лук маленькими кусочками.
Что ещё можно взять на природу:
- Хумус/паштет из фасоли/чечевицы;
- Гуакамоле;
- Овощные палочки из моркови/сельдерея/огурца/перца;
- Соус из печёных перцев (его, кстати, можно сделать прямо на месте, из перцев, запечённых на костре);
- Бабагануш - густая паста из печёных баклажанов (также можно сделать на пикнике).
Шарлотка с грушами
Фарината из нутовой муки
Кокосовая помадка
ТОП-7 идей применения урбеча или ореховой пасты
Домашние натуральные лимонады и другие безалкогольные напитки
О супер-капучино без кофеина
Кокосовый йогурт
Кокосовые панкейки без глютена
Брускетта с песто, печёными овощами и домашним ореховым пармезаном
Живой кокосовый йогурт и кефир