В моем стакане сегодня овощной сок, но поговорить хочется о смузи.
Часто слышу, что многие смешивают огромное количество ингредиентов в одном смузи, надеясь получить пользу сразу из всех продуктов. Напомню, что некоторые ингредиенты между собой не сочетаются, поэтому все, что вы получите – это брожение и долгий процесс усвоения.
Правильный смузи
- В идеале в одном смузи должно быть не больше 3-5 компонентов. Это то количество, которое не превратит ваш напиток в непонятную мешанину и не будет перегружать ЖКТ.
- Не смешивайте фрукты и овощи. У них разное время переваривания.
- Также лучше не смешивать кислые и сладкие фрукты, если ваша цель - получить максимальную пользу от напитка (например, банан+апельсин – так себе сочетание).
- Не кладите в смузи орехи, даже если они были замочены на 8-12 часов. Исключение составляет заранее приготовленное ореховое молоко, оно усваивается гораздо легче орехов, в нем минимум ореховой клетчатки.
- Не смешивайте несколько видов зерновых (например, зелёную гречку и конопляные семечки).
- Не кладите больше 1-2 порошковых суперфудов: спирулины, маки, хлореллы и т.п. Сложносочинённые смузи больше отнимают, чем дают, на переваривание уходит много сил.
- Не надо класть в смузи всю траву, которую можно найти в магазине (или в саду у мамы), достаточно 1-2 видов.
- Не добавляйте в смузи отваренную (и никак другую, конечно) фасоль, пророщенный маш, тофу и тому подобные извращения. Бобовые абсолютно не сочетаются с фруктами. Будет Великое и Ужасное Брррррожение.
Мои любимые смузи:
- банан + зелень пшеницы + вода;
- проростки зеленой гречки + шпинат + малина + финики для сладости + вода;
- семена льна, замоченные на ночь + облепиха + мед + вода;
- груша + конопляные семечки, замоченные на ночь + шпинат + вода;
- миндальное молоко + замороженный банан + клубника + вода.
Конечно, на вкус влияет мощность блендера и упорство (в случае, если блендер не слишком хорош, как у меня).
Про антиоксиданты и свободные радикалы
Идея лёгкого ужина
Про перфекционизм в питании и в жизни
Мои правила питания
Смузи «Love is»
ЗОЖ и орторексия. Клизмы, чистки, кастрока и детокс как образ жизни
Рецепт настоящего домашнего какао
О моих завтраках и утренних ритуалах в питании
Гид по растительным маслам в рационе
Про арахисовую пасту – лучшие способы съесть