Идеальный ежедневный растительный рацион Часть 2

Вдогонку к предыдущему посту. У многих возникло недопонимание понятия порции и неверное представление об объёмах потребляемой еды в течении дня. Хочу пояснить – доктор Грегер предлагает измерить порцию какой-либо растительной еды чашкой. Чашка – это 250 мл (миллилитров, а не граммов). Речь идёт про объём, а не про вес!

Например, в день он предлагает употреблять 3 порции бобовых.

При этом порция – это 60 мл готового хумуса или 1/2 чашки (т.е. 125 мл) готовой фасоли (или др. бобовых) или 1 чашка свежего горошка или пророщенной чечевицы.

Соответственно, чтобы употребить 3 порции бобовых достаточно съесть немного хумуса и чашку тушеной фасоли, например.

То же самое со всем остальным. Ежедневная норма зелени – 2 чашки, обычно я кладу столько в свой утренний зелёный коктейль.

Разумеется, я не считаю, что нужно взвешивать и замерять всю еду в течение дня. Но список из предыдущего поста может послужить отличным ориентиром в построении сбалансированного растительного рациона без перекосов в сторону преобладания фруктов в меню или, напротив, поедания одних макарон и риса.

Правда, мне представляется несколько странным предлагать одинаковый объём еды худенькой женщине и здоровенному мужчине, например.

Поэтому размер порции должен быть индивидуален.

В целом я не вижу трагедии в том, чтобы сегодня съесть чуть больше чего-то одного, а завтра чего-то другого. Я за адекватный подход ко всему. Необходим баланс в долгосрочной перспективе.