Идеальный ежедневный растительный рацион

У многих возникает вопрос о том, как сбалансировать растительный рацион, чтобы организм получал все необходимые вещества и витамины, в каком количестве и что употреблять.

Доктор Майкл Грегер предлагает следующий ежедневный список продуктов в порциях:

• 3 бобовых;
• 1 ягод;
• 3 фруктов;
• 1 крестоцветных овощей;
• 2 зелени;
• 2 других овощей;
• 1 семян льна;
• 1 орехов;
• 1 специй;
• 3 цельных злаков;
• 5 напитков.

Какой объём порции?

*Чашка – 250 мл, четверть чашки – 60 мл.

• Порция бобовых – это 1/4 чашки хумуса, полчашки готовых бобов, тофу, чашка свежего гороха или пророщенной чечевицы.
• Порция свежих или замороженных ягод – 1/2 чашки или 1/4 чашки сушёных.
• Для фруктов порция – фрукт средний размера, чашка нарезанных фруктов или 1/4 чашки сушёных.
• Порция крестоцветных – 1/2 чашки.
• Порция зелени и других овощей – чашка сырых листовых овощей, 1/2 чашки сырых или приготовленных овощей и 1/4 чашки сушёных грибов.
• Порция семян льна – 1 ст.л.
• Порция орехов – 1/4 чашки, 2 ст.л. ореховой пасты (урбеча) включая арахисовую пасту. Кокосы и каштаны сюда не относятся.
• Порция специй – 1/4 ч.л. куркумы + другие травы и специи по желанию.
• Порция злаков и зёрен – 1/2 чашки овсяной каши, риса, макарон, гречки, киноа, амаранта, кукурузы, чашка хлопьев, 1 кусок хлеба, три чашки попкорна.
• Порция напитков – 1 стакан 360 мл.

Спорт – минимум 90 мин быстрой ходьбы либо 40 мин интенсивной нагрузки (бег и т.п.)