Я встречала много разных рецептов сырников без продуктов животного происхождения, но все они были не слишком похожи на оригинал. А мне хотелось именно тех, правильных сырников из всеядной жизни. Но, конечно же, без казеина, лактозы, гормонов и антибиотиков, которые в избытке содержатся в молочных продуктах. В итоге путём экспериментов был создан этот рецепт. Без рафинированных продуктов и без глютена. Эти тофу-сырники идеальные. Без преувеличения. С правильной «творожной» текстурой и той самой кислинкой. Делюсь рецептом и секретками приготовления.
Ингредиенты:
- 1 очень спелый банан;
- 200 г тофу Morinaga c пометкой firm (или другого подобного);
- 5 ст. л. цельнозерновой рисовой муки;
- 1 ст. л. кокосового сахара (можно исключить);
- сок 1/3 лимона или 1/2 лайма;
- кокосовое масло для жарки (опционально).
Приготовление:
- Разомните банан вилкой. Взбивать не нужно, консистенция будет не та. Также разомните тофу.
- Добавьте муку, сахар, свежевыжатый сок лимона, перемешайте.
- Сформируйте с помощью ложки круглые сырники и поджарьте на среднем огне на капле кокосового масла. Либо запеките в духовке.
С этими ингредиентами и пропорциями сырники получаются просто восхитительными. Лучше есть сразу же после приготовления.
Паста с сырным соусом из кешью
Топ-5 простых блюд для питания малышей
Простой рецепт мисо-супа
Банановый хлеб без глютена
Как приготовить растительное молоко
Наполеон с карамелью. Здоровая версия
Оладьи без глютена
Летние напитки в домашних условиях. Как сделать?
Кокосовая помадка
Ароматное рисовое печенье без глютена