Идеальные тофу-сырники

Я встречала много разных рецептов сырников без продуктов животного происхождения, но все они были не слишком похожи на оригинал. А мне хотелось именно тех, правильных сырников из всеядной жизни. Но, конечно же, без казеина, лактозы, гормонов и антибиотиков, которые в избытке содержатся в молочных продуктах. В итоге путём экспериментов был создан этот рецепт. Без рафинированных продуктов и без глютена. Эти тофу-сырники идеальные. Без преувеличения. С правильной «творожной» текстурой и той самой кислинкой. Делюсь рецептом и секретками приготовления.

Ингредиенты:

• 1 очень спелый банан;
• 200 г тофу Morinaga c пометкой firm (или другого подобного);
• 5 ст. л. цельнозерновой рисовой муки;
• 1 ст. л. кокосового сахара (можно исключить);
• сок 1/3 лимона или 1/2 лайма;
• кокосовое масло для жарки (опционально).

Приготовление:

1. Разомните банан вилкой. Взбивать не нужно, консистенция будет не та. Также разомните тофу.
2. Добавьте муку, сахар, свежевыжатый сок лимона, перемешайте.
3. Сформируйте с помощью ложки круглые сырники и поджарьте на среднем огне на капле кокосового масла. Либо запеките в духовке.

С этими ингредиентами и пропорциями сырники получаются просто восхитительными. Лучше есть сразу же после приготовления.