Простой рецепт и несколько идей здоровых чипсов для подачи. Признаюсь честно, я абсолютный фанат хумуса. И даже недо-хумуса (по-простому, фасолевого паштета, когда вместо нута берётся отварная или консервированная фасоль, а все остальные ингредиенты остаются теми же). О фасолевом паштете я уже писала. Расскажу о том, с чем можно подать хумус, если у вас вечеринка, посиделки с друзьями или просто неохота жевать овощи (а они действительно отлично подходят к хумусу) и хочется чего-то основательного.
Из чего можно сделать невредные чипсы:
- лаваш (лучше цельнозерновой, в составе которого только мука, вода и соль) – разрезать ножницами на кусочки, сбрызнуть маслом и немного посыпать любимыми специями, запечь буквально 5-7 мин до хрустящего состояния в духовке;
- лепёшки чапати (готовить аналогично);
- рисовая бумага (замочить на несколько минут в воде, далее готовить аналогично).
Ингредиенты для хумуса:
- 2 стакана сухого нута (замочить на ночь);
- 2 ст. л. кунжутной пасты тахины (можно заменить молотым в кофемолке кунжутом)
- 2-3 зубчика чеснока
- сок 1/2-1 лимона
- оливковое масло extra virgin, соль, специи по вкусу.
Приготовление
Нут отварить до мягкости, немного остудить, положить все ингредиенты в чашу блендера и взбить до однородной консистенции. Можно подлить чуть-чуть воды. Я справляюсь погружным блендером мощностью 600 вт. Сверху люблю посыпать хумус копчёной паприкой (заказываю на айхерб), обожаю этот пикантный аромат.
Летний сок для увлажнения организма
Гуляш и стейки из соевого мяса
Идеальные картофельные дольки без масла
Салат с нутом и сухариками
Ароматное рисовое печенье
Постная галета с ягодами
Паштет из баклажанов
Фасолевый паштет
Овощные спагетти с соусом. Быстрый сыроедческий рецепт
Банановые вафли из 4 ингредиентов. Без яиц и молока