Гуакамоле - одно из самых вкусных и простых изобретений мексиканской кухни, готовится буквально за пару минут и будет лучшим дополнением к тому, что у вас есть в холодильнике - овощам, цельнозерновой лепешке или лавашу, пасте или другому гарниру.
Вариаций рецептов много, я приведу самый простой, гуакамоле по-русски, так сказать.
Ингредиенты:
- спелый авокадо;
- сок лимона;
- зелень (у меня укроп, петрушка, зелёный лук);
- соль, специи, чеснок по вкусу.
Ключ к успеху – спелый авокадо, который легко мнётся вилкой.
Приготовление
Извлеките мякоть ложкой из авокадо, разрезав его пополам, прокрутив и удалив косточку. Полейте лимонным соком, добавьте мелко порезанную зелень, соль и специи по вкусу. Я добавила щепотку розовой гималайской соли и немного копчёной паприки. Если хочется повозиться ещё пару минут, добавьте мелко порезанные помидоры, фиолетовый лук и цветные перцы, получится ещё вкуснее! Мужчины такой соус особенно уважают.
Постные фаршированные перцы
Рецепт настоящего домашнего какао
Нутовый омлет
Миндальный сыр
Фаршированные грибы. Vegan, gluten free
Сырники из тофу
Котлеты из нута
Шарлотка с грушами
Фарината из нутовой муки
Витаминный шейк «русский суперфуд»