Гуакамоле - одно из самых вкусных и простых изобретений мексиканской кухни, готовится буквально за пару минут и будет лучшим дополнением к тому, что у вас есть в холодильнике - овощам, цельнозерновой лепешке или лавашу, пасте или другому гарниру.
Вариаций рецептов много, я приведу самый простой, гуакамоле по-русски, так сказать.
Ингредиенты:
- спелый авокадо;
- сок лимона;
- зелень (у меня укроп, петрушка, зелёный лук);
- соль, специи, чеснок по вкусу.
Ключ к успеху – спелый авокадо, который легко мнётся вилкой.
Приготовление
Извлеките мякоть ложкой из авокадо, разрезав его пополам, прокрутив и удалив косточку. Полейте лимонным соком, добавьте мелко порезанную зелень, соль и специи по вкусу. Я добавила щепотку розовой гималайской соли и немного копчёной паприки. Если хочется повозиться ещё пару минут, добавьте мелко порезанные помидоры, фиолетовый лук и цветные перцы, получится ещё вкуснее! Мужчины такой соус особенно уважают.
Нежный мусс на завтрак
Хумус и фалафель
Идеи веганских шашлыков и гриля
Шарлотка с грушами
Золотое молоко. Рецепт латте с куркумой для поддержки иммунитета
Простые идеи для здорового пикника
Блюда из нута. Три любимых рецепта
Зелёный смузибоул
Шоколадные пряники с амарантом
Сладкие овсяные панкейки с морковью