Отличная идея для воскресного утра – приготовить для всей семьи стопочку ароматных и полезных блинчиков и подать с самыми любимыми начинками и топингами – с фруктовым салатом, шоколадом, кленовым сиропом или с чем-нибудь несладким.
Блинчики получаются тонкими, кружевными и эластичным.
При приготовлении на хорошей антипригарной сковороде и должной сноровке не рвутся и прекрасно переворачиваются. Ловите мою версию рецепта.
Ингредиенты:
- 1 стакан зеленой гречки;
- 1 стакан кокосового молока (я использую Aroy-D 17-19% жирности);
- 1 ст.л. псиллиума (или другого загустителя, думаю, можно заменить на 2-3 ст.л. семян льна, замоченных в 6-9 ст.л. воды и взбитых в пюре);
- 3 ст.л. кокосового сахара (или другого подсластителя на ваш вкус);
- щепотка соли;
- 1/2 ч.л. соды + 1 ст.л. яблочного уксуса/лимонного сока;
- питьевая вода по необходимости;
- 1 ч.л. кокосового масла для жарки. ⠀
Приготовление:
С вечера промойте и замочите стакан зеленой гречке с 1.5 стаканом чистой питьевой воды. Утром взбейте, не промывая, я кокосовым молоком, псиллиумом (или «льняным яйцом»), сахаром и солью.
Добавьте воды по необходимости, чтобы получить консистенцию теста, как на обычные блины.
Оставьте тесто в чаше блендера на 10-15 минут. Смесь немного загустеет. Снова взбейте её с добавлением воды при необходимости. Погасите соду укусом или лимонным соком и добавьте в тесто в последний момент. Ориентируйтесь на густоту обычного блинного теста, которое легко черпать и наливать на сковороду, распределяя движением руки.
Жарьте на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде как обычные блины.⠀
На данный момент это один из самых удачных рецептов. Тоненькие, эластичные блинчики, практически неотличимые от обычных. Единственное, что их выдает – легкий гречневый аромат.
Хлебцы с шоколадом
Как выпить дыню?
Паштет из баклажанов
Идеи веганских шашлыков и гриля
Виноградный сок
Белый шоколад с матча
«Творожок» из зеленой гречки
Клюквенный пирог с корицей
Кокосовый смузи-боул с ягодами
Овсянка в банке. Конструктор