Домашняя нутелла. Здоровая версия

Читать в инстаграм
30 января
1685
Домашняя нутелла. Здоровая версия Домашняя нутелла. Здоровая версия

Знаю, вы её ждали! Предыстория – на днях мне очень захотелось шоколадной ореховой пасты, да не какой-то там, а именно нутеллы, из детства. Но продукт этот, конечно, адский (иначе не скажешь) – тонна транжиров в сочетании с сухим молоком и рафинированным сахаром, а в довесок парочка эмульгаторов и ароматизаторов. Решила приготовить домашний аналог и даже специально съездила на рынок за свежими лесными орехами.

Поколдовала немного на кухне и вуаля. Ловите рецепт.

Ингредиенты:

  • 200 г сырого фундука;
  • 3 ст.л. кокосового масла;
  • 5 ст.л. какао (или больше для насыщенного вкуса);
  • 1-1.5 стакана кокосового молока или воды (до желаемой густоты);
  • 15 небольших фиников, очищенных от косточки;
  • дополнительный подсластитель по необходимости – сироп топинамбура/кокосовой пальмы/кленовый либо кокосовый или неочищенный тростниковый сахар;
  • щепотка гималайской соли.⠀

Приготовление:

Замочите орехи на 8-12 часов в чистой воде. Если финики жесткие, их тоже необходимо замочить. Затем хорошенько промойте.

Загрузите финики, орехи, масло, соль и часть молока в блендер. Взбейте до однородной гладкой массы, подливая молоко по необходимости.

Вместо кокосового молока можно использовать обычную воду, но с молоком получится более сливочный «молочный» вкус. В конце, возможно, придется добавить дополнительный подсластитель. Пробуйте!

После приготовления охладите в холодильнике, паста загустеет.⠀

Такую нутеллу очень вкусно намазать на тост или хлебец и съесть с чашечкой кофе или чая. Можно положить в кашу, сделать с ней печенье, промазать торт вместо крема или просто слопать ложкой.

Я подобрала ингредиенты и пропорции на свой вкус, но, кажется, мне удалось создать похожие ощущения – та же ореховая нотка, «сливочность», насыщенный вкус какао и сладость, остающаяся надолго во рту.

Текущие скидки iHerb

Промокоды iHerb на Сентябрь 2020 года

Как получить скидку 5% на iherb.com

Вводите в корзине код ✅ QPH244 или перейдите по ссылке (код появится в корзине автоматически).

Как получить скидку 5% на 4fresh.ru

Вводите в корзине код ✅ FDB833 или перейдите по ссылке (код появится в корзине автоматически).

Также может быть полезно

Если iHerb не загружается, то подключаем VPN за 2 минуты.

Как сделать первый заказ на iHerb?