Чиа пудинг - десерт, который всегда можно

Тот, который и не десерт по пищевой ценности вовсе. А самостоятельное сытное блюдо

Чиа-пудинг на жирном кокосовом молоке, без сахара, но с кусочками фруктов, ягод и суперфудами. Можно даже на кето (напомню, что кето – это диета для всех желающих, а часть лечебной стратегии при инсулинорезистентности, например).

Ингредиенты (на 1 порцию):

✔️ 200 мл растительного молока (домашнего или покупного)

✔️ 2-3 ст.л. семян чиа

✔️ подсластитель по желанию (вкусно и без него)

✔️ ягоды, кусочки фруктов, шоколада и др. по желанию

Какое молоко взять?

Лучше использовать жирное кокосовое - можно сделать самим из кокоса (рецепт здесь) или купить органическое, без лишних добавок (не берите Aroy-D - там вредный полисорбат, который зачастую не указан на упаковке).

Я покупаю молоко Bioteka на 4fresh.ru - оно мне больше всего нравится по вкусу и консистенции. А еще у меня всегда есть дома упаковка сухого кокосового молока без добавок с iherb.com - из него можно быстро сделать готовый напиток.

Какой подсластитель взять?

Если вы на кето или строго ограничиваете сахара в рационе, то не добавляйте ничего - и так вкусно и сладко за счет ягод и кусочков фруктов. Либо используйте стевию/монк фрукт. Это наиболее безвредные сахарозаменители.

Я заказываю их на iherb.com

Как приготовить чиа пудинг:

Добавьте в молоко семена чиа и подсластитель по необходимости, хорошо перемешайте и оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре или на ночь в холодильнике. Перед подачей добавьте ягоды и фрукты.

Я сверху посыпала пчелиной пыльцой. Можно добавить кусочки шоколада или печенья или что-нибудь на ваш вкус.

Идеальный десерт!

Даже мои дети его обожают. А это о многом говорит!