Что такое фитохимикаты? Лучшая диета для иммунитета

Все мы знаем про антиоксиданты и их пользу для здоровья, но лишь немногие в курсе того, что такое фитохимикаты и почему их нужно употреблять ежедневно в большом количестве. Я написала эту небольшую статью, изучив книгу Дж.Фурмана «СуперИммунитет».

Что представляют из себя фитохимикаты?

Фитохимикаты – это несколько сотен питательных веществ – растительных фитонутриентов (детально изучено около 150).

Содержатся в растительных продуктах яркого цвета – черного, синего, красного, зеленого, оранжевого и др. А также в луке и чесноке. Необходимо употреблять всё их многообразие.

В ходе исследований было обнаружено, что фитохимикаты выполняют функцию защиты от свободных радикалов, которую не выполнить витаминам или минералам, в том числе:

• индуцируют детоксифицирующие ферменты
• контролируют образование свободных радикалов
• обезвреживают агенты, вызывающие рак
• защищают структуры клетки от повреждения токсинами
•  запускают механизмы восстановления поврежденной последовательности ДНК
• препятствуют репликации клеток с поврежденной ДНК
• обладают антигрибковыми, антибактериальными и антивирусными свойствами
• подавляют функционирование поврежденной или генетически измененной ДНК
• повышают цитотоксическую (разрушительную) силу иммуноцитов, которые убивают микробы и раковые клетки

Это означает, что фитохимикаты являются топливом, которое запускает механизмы защиты от рака в нашем организме.

Кусок курицы – все равно что печенье, они не несут антиоксидантной или фитохимической нагрузки. И продукты животного происхождения, и бакалея отличаются нехваткой этих поддерживающих иммунитет нутриентов. Чем больше мы едим пищи, бедной фитохимикатами, тем слабее наш иммунитет и выше риск развития заболеваний, в том числе рака.

Рацион, включающий большое количество зелени, фруктов и овощей (в том числе лук и чеснок) разнообразных цветов – лучшая стратегия питания для здоровья! Пусть ваш рацион будет похож на радугу.