Что полезнее – свежевыжатые соки или смузи?

Конечно же, съедая фрукт или овощ целиком, мы получаем эффект длительного насыщения за счёт долгого пережевывания и большого количества клетчатки

Поэтому, если мне сильно хочется есть – я выберу пару фруктов или овощной салат, не смешивая их в одном приёме пищи.

Однако жидкие блюда усваиваются гораздо лучше, не перегружая ЖКТ и весь организм в целом. Поэтому, для детокс-эффекта будет правильно употреблять смузи/соки на завтрак и ужин (или хотя бы на завтрак), не смешивая их ни с чем другим. Я довольно редко пью чистые фруктовые соки, потому что по сути это сахар (хоть и природный), лишенный клетчатки. К тому же, я вполне могу съесть 3-5 апельсинов без удара по поджелудочной вместо стакана сока, в итоге получу то же количество калорий и полезных веществ, но с длительным периодом усвоения и насыщения и много клетчатки, необходимой кишечнику.

Считаю, что употребление фруктов в виде смузи – гораздо полезнее – так клетчатка остаётся на месте. И в составе фруктовых смузи можно «выпить» большое количество зелени.

Если хочется именно фруктового сока – можно разбавить его водой или приготовить фруктово-овощной сок для уменьшения концентрации сахара.

С овощными соками иная ситуация. Они содержат гораздо меньше сахара. А для того, чтобы получить то же количество витаминов и полезных веществ, которые, например, содержатся в 500 мл стакане морковного сока, придётся съесть 5 (или больше) огромных морковок, гораздо проще это сделать в виде сока.

Подведу краткий итог – овощи «пей», фрукты ешь. Поэтому я предпочитаю цельные овощи/фрукты по возможности, овощные соки и фруктовые смузи для детокс-эффекта, а также в качестве быстрого и удобного перекуса.

Однако если желание выпить апельсинового (например) сока настигло вас в торговом комплексе или ресторане – пейте на здоровье. От 1-2 стаканов в неделю ничего страшного не произойдёт.

Вышесказанное относится к людям без хронических заболеваний, при которых употребление соков противопоказано или должно быть ограничено.