Чиа-пудинг. Базовый рецепт

Это базовый рецепт чиа-пудинга. Можно сделать его ещё более полезным – самой настоящей антиоксидантной бомбой добавив порошок матча. Сегодня я готовила без него, потому что дети предпочитают простой чиа-пудинг.

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 200 мл растительного молока (домашнего или покупного);
• 2-3 ст.л. семян чиа;
• 1 ч.л. порошка матча (при желании);
• жидкий подсластитель по вкусу – сироп топинамбура/кокосовой пальмы/кленовый/мёд
• пюре из ягод или фруктов – манго/хурмы/другое;
• добавки по вкусу – кусочки фруктов, ягоды, кокосовые чипсы, сироп.

Приготовление:

Взбейте матча с молоком с помощью блендера или ручного капучинатора до исчезновения комочков. С кокосовым молоком получается очень нежно, но достаточно жирно, поэтому его можно разбавить водой 1 к 1. Либо взять другое молоко.

При необходимости добавьте подсластитель.

Добавьте чиа в молоко и размешайте.

Мне больше всего нравится густой пудинг, поэтому я кладу 3 ст.л. семян чиа на 200 мл. Если хотите получить менее густой – используйте 2 ст.л. семян.

Оставьте на 2 часа при комнатной температуре для того, чтобы семена превратились в пудинг, либо на ночь в холодильнике. Первые полчаса лучше периодически перемешивать, чтобы чиа не образовывали комочки.

Выложите слоями в банку чиа-пудинг, фруктовое пюре, ягоды или кусочки фруктов, другие топинги. Подавайте.