Чем заменить сахар

Вчера стартовал наш бесплатный марафон по отказу от сахара. В течение месяца мы большой компанией будем стараться избавиться от сахарной зависимости, а заодно и от массы проблем, которые связаны с ней напрямую и косвенно. А в конце выберем нескольких победителей, которые получат восхитительные подарки от наших спонсоров.

Итак, от чего нужно отказаться:

• белый рафинированный сахар и все продукты, куда он входит (читайте внимательно составы, сахар добавляют в состав многих магазинных продуктов, что часто бывает очень неожиданно);
• коричневый сахар и кокосовый сахар (для чистоты эксперимента и избавления от сахарной зависимости);
• фруктоза, ксилит, сорбит (фруктоза в природном виде – фрукты, сухофрукты – допускается);
• синтетические сахарозаменители – сукралоза, аспартам, сахарин и т.п.

В небольших количествах разрешены:

• стевия (лучше в виде сушёных листьев, стевиозид в виде белого порошка – очень концентрированное вещество, хоть и получено из природного источника, поэтому может вызывать аллергические реакции и др. нежелательные эффекты);
• мед (если употребляете, в небольших количествах, лучше не нагревать, потому что при этом большинство плюсов мёда будут потеряны);
• сироп топинамбура, финиковый сироп и прочие с низким гликемическим индексом (в очень небольших количествах);
• сухофрукты умеренно;
• фрукты без ограничений.

Что добавить в чай/кофе вместо сахара? Лучше ничего, привыкайте пить напитки без сахара. Если так не получается, заварите вместе с чаем немного сушёных листьев стевии.

Что сладенького к чаю? Немного сухофруктов – фиников, кураги или изюма. О том, как выбрать правильные сухофрукты я писала.

Что добавлять в выпечку и десерты? Используйте пюре яблока/груши или банана для приготовления печенья/кексов/оладий. Либо добавьте немного сиропа.