Иногда я пеку хлеб на домашней закваске, но выращивание закваски - дело небыстрое, как и выпечка хлеба..
Этот рецепт не требует так много времени, а результат получается выше всяких похвал! Вам больше не захочется есть магазинный хлеб.
Для приготовления хлеба понадобится:
- 1 стакан крупных овсяных хлопьев без глютена (или с глютеном, если для вас это некритично)
- 1/2 стакана подсолнечных семечек
- 1/2 стакана зеленой гречки
- 1/2 стакана семян льна
- 1/2 стакана тыквенных семечек или крупно порубленных орехов (фундук/миндаль/другие)
- 1/4 стакана кунжута
- 400 мл питьевой воды
- 3-4 ст.л. псиллиума/4-5 ст.л. льняной муки или муки чиа (можно перемолоть самим)
- 3-4 ст.л. кокосового масла/масла авокадо/оливкового для выпечки
- 1 ч.л. соли (я использую розовую гималайскую)
- 2 ст.л. сиропа топинамбура/агавы/кокосовой пальмы либо неочищенного тростникового сахара
- пряные травы по вкусу
Приготовление
Перемешать все сухие ингредиенты в большой миске, добавить воду. Ещё раз хорошо перемешать.
Выложить в силиконовую форму для выпечки или в другую, застеленную промазанной маслом бумагой для выпечки.
Оставить на 2 часа при комнатной температуре, чтобы тесто «схватилось» и загустело. Вода впитается в зерна. Можно оставить на ночь в холодильнике. Далее выпекать при температуре 180 градусов примерно в течении часа. Сверху хлеб покроется аппетитной корочкой, а внутри станет мягким.
После выпечки его нужно полностью остудить, затем можно разрезать на ломтики, поджарить на гриле и соорудить сэндвич из хумуса, овощей и зелени.
Домашняя нутелла. Здоровая версия
Здоровое растительное питание в путешествиях
Кукурузные лепешки-тортильи. Правильная кукурузная мука
Нет, это не яйца. Подборка классных рецептов полезных конфет
ТОП-5 русских суперфудов
Кокосовый йогурт
Что посмотреть? Список фильмов о еде, которые меняют отношение
Питание детей: перекусы вне дома
Фасолевые котлеты
Кокосовая помадка. Простые полезные нежнейшие конфеты