Восхитительный обед или аперитив в итальянском стиле на скорую руку. Можно взять с собой, отправляясь на работу или на прогулку, а ещё подать в качестве угощения для друзей за бокальчиком чего-нибудь на ваше усмотрение. Это оооочень вкусно.
Песто и ореховый пармезан в моем холодильнике есть почти всегда. Готовится на раз-два и отлично хранится. А овощи на гриле или в духовке можно запечь с вечера. Тогда утром нужно будет только «собрать» брускетту.
Ингредиенты:
- бездрожжевой цельнозерновой хлеб (или другой имеющийся в наличии);
- печёные овощи или овощи, приготовленные на гриле – на ваш вкус, у меня: кабачок, баклажан, перцы, грибы;
- для песто: горсть кедровых орехов, пучок базилика, хорошее оливковое масло, зубчик чеснока, сок половинки лимона, соль по вкусу (у меня гималайская);
- для орехового пармезана: горсть кешью, пищевые дезактивированные дрожжи (придают вкус сыра), сухой чеснок, соль.
Приготовление:
- Подсушите хлеб на сковороде или на гриле.
- Для песто взбейте в блендере все ингредиенты (я пользуюсь погружным).
- Для орехового пармезана измельчите в кофемолке кешью до мелкой крошки, смешайте с остальными ингредиентами.
- Соберите брускетту.
Вкусно и с тёплыми овощами и с холодными, приготовленными с вечера
Маковые ириски
Рецепт настоящего домашнего какао
Фаршированные грибы. Vegan, gluten free
Паста с сырным соусом из кешью
Соус из печёных перцев
Чиа-пудинг. Базовый рецепт
«Сливочный» суп-пюре из сельдерея.
Что приготовить на природе? Простые идеи для полезного пикника
Паштет из баклажанов
Салат с нутом и сухариками