Когда в доме скучают переспелые бананы, надо срочно готовить эти вафли. Можно сделать их безглютеновыми, если использовать специальную мучную смесь без глютена.
Ингредиенты:
- 200 мл жирного кокосового молока (у меня вместо молока был домашний кокосовый йогурт);
- 1 большой переспелый банан;
- 13 ст.л. с горкой цельнозерновой пшеничной/спельтовой/овсяной муки;
- 3 ст.л. сахара (лучше финикового/кокосового/неочищенного тростникового);
- 1 ст.л. псиллиума (желательно, но необязательно, без него тоже получается, купить можно на айхерб);
- 1 ч.л. разрыхлителя (у меня Bob’s Red Mill с айхерб);
- натуральная ванильная эссенция и специи по желанию.
Для подачи:
- кленовый или другой сироп;
- фрукты, ягоды;
- кокосовые чипсы, кусочки шоколада и все, что пожелаете.
Приготовление:
Взбиваем погружным блендером банан с молоком и сахаром, добавляем муку, разрыхлитель, специи и взбиваем еще раз. Оставляем тесто на 7-10 минут. Консистенция должна получиться густой и липкой.
Выпекаем в вафельнице до золотистой корочки.
Добавляем топинги перед подачей.
Идеальные тофу-сырники
Паштет из баклажанов
Простые нутовые котлетки
Запеченная свекла с пряным соусом
Блюда из кокоса
Наполеон с карамелью. Здоровая версия
Сок-пюре из груш
Вег-наггетсы
Простые идеи для здорового пикника
Картофельные дранники без яиц