Читали про исследования концевых участков хромосом – теломер и фермента под названием «теломераза»? За это, кстати, была получена Нобелевская премия по физиологии и медицине в 2009 году, так что тема не нова, но активно сейчас развивается.
На самом деле эта книга не только про еду. В ней представлен огромный пласт информации об эпигенетике. Автор – Кэтрин Шэнахан, врач генетик и био-механик.
Когда я проходила курс Plant Based Nutrition в Корнелльском Университете, в начале одного из блоков обучения у нас был опрос – какие болезни есть у нас самих (студентов) или наших родственников. Диабет оказался на третьем месте (после рака и заболеваний сердечно-сосудистой системы), представляете масштабы!?
Если существуют природные мультивитамины, то это спирулина. Её использовали еще столетия назад в своем рационе ацтеки, о чем говорят записи испанских конкистадоров.
Такой простой, прямолинейный, с соблазнительным ароматом костра, очень брутальный! Таааак… Речь всё еще про паштет. Надевайте фартук и попросите кого-нибудь сильного зрелищно открыть пару банок фасоли походным ножом…
Напомню, что особую ценность для организма представляют DHA и EPA кислоты. Они содержатся в жирной морской рыбе и некоторых водорослях (для веганов).
Магний – важнейший минерал для человеческого организма, он участвует в огромном количестве процессов, от регуляции метаболизма и отлаженной работы нервной системы до правильного усвоения кальция, нормализации давления и контроля уровня сахара в крови.
Сегодня расскажу про книгу автора Рене Макгрегор – дипломированный диетолог и спортсмен со стажем. Книга для широкого круга читателей, в первую очередь для тех, кто занимается спортом профессионально или просто любит фитнес и тренируется для себя.
Когда нужно спасти скучающие переспевшие бананы... Только посмотрите на этого румяного, ароматного красавчика! Готовим?
Кожа – наше зеркало и самый большой организм в организме, который отражает внутренние процессы. Если с кожей что-то не так, ищите проблему в первую очередь в кишечнике. Хочу поделиться выдержками из руководства по полезным добавкам от известного нью-йоркского доктора Фрэнка Липмана.
